4月13日，2024“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”期間，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)和零售圈共同主辦，20+省級(jí)零售行業(yè)連鎖協(xié)會(huì)支持的“第六屆全國(guó)食品經(jīng)銷商大會(huì)暨2024零售圈全渠道高峰論壇”在中國(guó)廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心舉辦。

樂(lè)爾樂(lè)集團(tuán)副總裁車海燕

本次大會(huì)，樂(lè)爾樂(lè)集團(tuán)副總裁車海燕以《4000家店，400億銷售規(guī)模 樂(lè)爾樂(lè)硬折扣模式的底層邏輯》為主題為我們進(jìn)行分享。

以下為演講全文：

大家好。非常感謝大家給樂(lè)爾樂(lè)分享的機(jī)會(huì)。樂(lè)爾樂(lè)是一家發(fā)源于長(zhǎng)沙，后逐漸成長(zhǎng)為以硬折扣為標(biāo)簽的連鎖品牌企業(yè)。2011年5月董事長(zhǎng)創(chuàng)立了第一家小店，總面積130平方米，首年銷售額達(dá)1700萬(wàn)。

樂(lè)爾樂(lè)是長(zhǎng)沙第一家用硬折扣模型創(chuàng)立的超市，因此很多關(guān)注我們的人給樂(lè)爾樂(lè)貼了一個(gè)標(biāo)簽：中國(guó)硬折扣的開(kāi)創(chuàng)者。

截至目前，樂(lè)爾樂(lè)已經(jīng)發(fā)展了13年，門店數(shù)量約4000+。2023年新增門店數(shù)量1000+，整體銷售額突破400億。我們打造的以批發(fā)+零售+會(huì)員的特殊門店模型已經(jīng)實(shí)現(xiàn)單月銷售額過(guò)億。

樂(lè)爾樂(lè)取自范仲淹《岳陽(yáng)樓記》中的名句“先天下之憂而憂，后天下之樂(lè)而樂(lè)”，企業(yè)創(chuàng)業(yè)初心是在天下人之后而快樂(lè)，發(fā)展宗旨是以回歸實(shí)體零售的本質(zhì)，在樂(lè)爾樂(lè)生態(tài)發(fā)展過(guò)程中，我們用批發(fā)的模式，將天下的零售重做一遍。

樂(lè)爾樂(lè)的經(jīng)營(yíng)理念是：盡我所能為你省錢。我們定位了兩大服務(wù)對(duì)象，第一是C端的消費(fèi)者，第二是零售行業(yè)中的一些中小型商家，他們也會(huì)對(duì)商品有性價(jià)比需求。樂(lè)爾樂(lè)也在不斷定位自己，成為一個(gè)供應(yīng)鏈輸出型的企業(yè)，我們想在行業(yè)里將極致性價(jià)比進(jìn)行到底。

很多人會(huì)問(wèn)我們?nèi)绾文軌蚩焖俚膹囊患业臧l(fā)展到全國(guó)幾千家店的規(guī)模，硬折扣到底是什么經(jīng)營(yíng)原則，我認(rèn)為絕對(duì)重心是簡(jiǎn)單的“簡(jiǎn)”字。樂(lè)爾樂(lè)是屬于輕裝修、輕體驗(yàn)、輕服務(wù)的零售企業(yè)，我們將所有重心集中放在商品和商品的價(jià)格上面。

可以用9個(gè)字概括：商品全、價(jià)格優(yōu)、流通快。我們直營(yíng)門店及加盟門店都能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)商超2到3倍的銷售規(guī)模。接下來(lái)我為大家解讀一下“簡(jiǎn)”，其實(shí)就是降本增效。

在開(kāi)店過(guò)程中，我們首先降低開(kāi)店成本，一個(gè)門店的平均成本為每平方200元左右，這在行業(yè)里一定是最低水準(zhǔn)，接下來(lái)我們會(huì)把門店投資資金的70%用在商品現(xiàn)金采購(gòu)上，樂(lè)爾樂(lè)是屬于完全不采用傳統(tǒng)商品供應(yīng)邏輯的企業(yè)，這樣的做法我認(rèn)為是重構(gòu)了供應(yīng)鏈。

在增效上，我們也圍繞商品流通的效率及人員的人效進(jìn)行提升。首先，樂(lè)爾樂(lè)門店的銷售規(guī)模和傳統(tǒng)型門店相比呈2-3倍增長(zhǎng)，但是人員配置反而低于傳統(tǒng)門店，我們會(huì)給予員工更高的收入待遇，目前我們還沒(méi)有找到跟我們同樣簡(jiǎn)單的超市經(jīng)營(yíng)品牌。

硬折扣的必要條件其實(shí)是圍繞強(qiáng)大的供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，目前我們擁有近二百多個(gè)核心供應(yīng)商。

第二個(gè)是降低到極致的物業(yè)條件，樂(lè)爾樂(lè)在開(kāi)超市的時(shí)候，和傳統(tǒng)超市的選址有較大的差異，經(jīng)常會(huì)有人說(shuō)樂(lè)爾樂(lè)是超市不良資產(chǎn)的改造者，把已經(jīng)倒閉的店的物業(yè)接手后起死回生，這是樂(lè)爾樂(lè)做得最多的事情。在開(kāi)店上我們不限地域，對(duì)地段要求并沒(méi)有特別高，門店的生態(tài)和結(jié)構(gòu)非常多元化。

中國(guó)零售業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了第三個(gè)階段，從最早的供銷社階段到國(guó)際化超市，再到探索，中國(guó)商業(yè)需要原創(chuàng)，我們認(rèn)為現(xiàn)在的消費(fèi)者是越來(lái)越理性的。

在這13年里，樂(lè)爾樂(lè)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)是簡(jiǎn)單行走的，疫情以后反而感受到了市場(chǎng)發(fā)展的推背感。我們接觸的兩大類人群，一種是傳統(tǒng)商超的經(jīng)營(yíng)者，第二是經(jīng)銷商的群體，這兩大群體都已經(jīng)感受到了行業(yè)變量，在這樣的階段里樂(lè)爾樂(lè)反而回歸商業(yè)本質(zhì)，這是我們?cè)谑袌?chǎng)上獲得比較好的市場(chǎng)規(guī)模的一個(gè)原因，我們?cè)谟靡?guī)模來(lái)贏得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

現(xiàn)在樂(lè)爾樂(lè)工作的兩大重心是：

持續(xù)來(lái)做好全國(guó)供應(yīng)鏈的資源整合以及優(yōu)化；為全國(guó)傳統(tǒng)型門店進(jìn)行升級(jí)改造賦能，幫助少數(shù)能在傳統(tǒng)型思維里破局的人，獲得更好的市場(chǎng)份額。

我們基本上可以把一個(gè)傳統(tǒng)型的超市，通過(guò)重構(gòu)人貨場(chǎng)，使得成本效率規(guī)模出現(xiàn)質(zhì)的變化。同時(shí)，也會(huì)基于門店的一些特殊性單品類，幫助傳統(tǒng)超市來(lái)設(shè)立獨(dú)立專區(qū)，使其形成較高的競(jìng)爭(zhēng)能力。

我們發(fā)現(xiàn)零食連鎖企業(yè)，他們的面積相對(duì)來(lái)講比較受限，大部分在150平方上下，sku數(shù)量一般在1600左右，樂(lè)爾樂(lè)最大區(qū)別點(diǎn)就是對(duì)于sku全品類的管理，有比較大的商品寬度和深度，我們會(huì)在改造過(guò)程里，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，設(shè)立有差異化的商品結(jié)構(gòu)，以及重新定義商品價(jià)格。

這是樂(lè)爾樂(lè)向外輸出的一些行業(yè)賦能，謝謝大家！