全球餐飲巨頭百勝餐飲集團與AI技術先鋒英偉達攜手，共同開啟餐飲業智能化新篇章。近日，雙方宣布建立戰略合作伙伴關系，旨在通過一系列AI應用的開發和部署，重塑餐飲體驗。

百勝餐飲，旗下擁有肯德基、必勝客等多個國際知名品牌的餐飲連鎖帝國，在全球范圍內擁有超過61000家門店。此次與英偉達的合作，標志著百勝餐飲向數字化轉型邁出關鍵一步，目標直指全面實現訂單數字化處理，逐步替代傳統的人工接單方式。

合作初期，雙方聚焦于免下車通道及電話渠道，計劃推出AI語音點餐服務。從今年二季度起，這一創新服務將在百勝餐飲旗下500家餐廳進行試點。據英偉達透露，百勝餐飲的開發團隊利用英偉達的先進開發工具及NVIDIA Riva實時AI語音應用，成功打造了這一AI語音助手，并將其部署在由A100芯片驅動的亞馬遜云平臺上。

百勝餐飲首席數字和技術官Joe Park強調，此次選擇英偉達進行內部開發，而非采用第三方預制服務，是公司戰略的重要轉折點。他指出，百勝餐飲希望全面掌握相關知識產權和技術，以推動業務的長遠發展。

目前，百勝餐飲已有2000名技術人員投入到這一智能化項目中，利用英偉達的軟件構建應用。Park表示，與英偉達的合作不僅有助于降低開發成本，還能確保公司充分利用GPU的強大算力，實現高效能的應用部署。

盡管AI技術的引入將極大地改變餐廳的運營方式，但Park明確表示，餐廳內的服務員角色并不會因此消失。相反，他們未來將更多地專注于提升客戶服務質量，包括協助顧客使用AI點餐系統。這一轉變意味著，餐廳的服務形式和待客之道將迎來全新的面貌，更加注重顧客的個性化需求和體驗。