近日，央視3·15晚會(huì)揭露了一項(xiàng)食品安全問題，引起了廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道，一些蝦仁生產(chǎn)商在加工過程中違規(guī)使用保水劑，以增加產(chǎn)品的重量。

針對(duì)這一曝光，湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，聯(lián)合市公安局組成專項(xiàng)工作組，連夜奔赴涉事企業(yè)展開突擊檢查。在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員查封了大量原材料、半成品和成品，并立即要求企業(yè)停止銷售相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，工作組還對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，并督促企業(yè)召回所有涉事產(chǎn)品。廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作組也已抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)調(diào)查處理工作。

據(jù)了解，保水劑，即食品水分保持劑，主要由復(fù)合磷酸鹽組成，其作用是保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質(zhì)期。然而，一些企業(yè)卻利用這一添加劑來非法增加蝦仁的重量，嚴(yán)重違反了國家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽添加量的嚴(yán)格規(guī)定。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁，其中磷酸鹽的添加量高達(dá)千分之三十，浸泡時(shí)間甚至長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，導(dǎo)致蝦仁的保水率高達(dá)百分之二十，磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。盡管企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此心知肚明，但他們?nèi)匀贿x擇無視法規(guī)，追求更高的利潤。

此次曝光不僅揭示了蝦仁行業(yè)的這一黑幕，也再次敲響了食品安全的警鐘。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，任何違規(guī)行為都不能容忍。

湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，將以此次事件為契機(jī)，立即在全市范圍內(nèi)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)中的違規(guī)行為，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。