11月3日，廣州大學發布情況說明，全文如下：

近日網絡上出現反映我校黃埔校區食堂存在個別食材保存過期等問題。我校高度重視，第一時間成立工作組開展核查處置。現將初步核查情況說明如下：

黃埔校區食堂為學校對外承包食堂。針對網上反映問題，學校相關職能部門逐項進行排查。經初步核查， 確實存在當天食材過期、當天銷毀處理不及時、臺賬管理不規范等問題。目前深入核查還在進行中。 學校堅持邊核查邊整改，已向承包方下達整改通知書要求限期整改。學校還將對相關問題責任單位和責任人進行嚴肅追究。

食品安全問題關系到師生的生命健康，學校一直對食堂食品安全問題保持零容忍態度。學校誠懇接受監管部門管理和社會各界的監督，全面落實校園食品安全法律法規要求，進一步健全學校食品安全風險防控體系，加強對承包方日常運營的全方位監督，加強抽檢頻次，進一步完善溝通反饋機制，切實保障食品安全。