鮨吉祥 宮川甫開幕即驚艷摘星

澳門2025年3月13日 /美通社/ -- 「澳門銀河?」世界級豪華綜合度假城旗下4間餐廳在第17屆《香港澳門米其林指南2025》中摘奪5顆星。其中2024年甫開業(yè)的「鮨吉祥 宮川」，首次登榜即獲頒一星。星際酒店的風味居、「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA與澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒今年則繼續(xù)延續(xù)星級榮耀，以精致的食材料理、精心的設計呈現(xiàn)和細致入微的服務，堅守高端餐飲的核心價值。除此至外，「澳門銀河」另有三家餐廳榮獲"米其林入選餐廳"。這些屢獲殊榮星級餐廳都是「澳門銀河」綜合度假城在餐飲服務與體驗上精心打磨、努力耕耘的成果，更積極為澳門"創(chuàng)意城市美食之都"這一名片增添光彩。

由享譽盛名的日本米其林三星壽司大師宮川政明（Masaaki Miyakawa）創(chuàng)立的「鮨吉祥 宮川」（Sushi Kissho by Miyakawa）是宮川師傅首間于日本以外地區(qū)開設的分店，致力呈現(xiàn)正宗的江戶前壽司，開業(yè)未滿一年便摘星米其林，眾望所歸。專業(yè)經(jīng)驗豐富的廚師團隊以精煉的技藝將時令食材發(fā)揮到極致，每件精心制作的壽司體現(xiàn)了傳統(tǒng)日本"侘寂"之美學概念。宮川師傅嚴選由日本直送的優(yōu)質(zhì)當季食材，以確保出自手中的每件壽司都展示食材的最佳風味與新鮮度。「鮨吉祥 宮川」的菜單猶如一幅四季畫卷，菜式隨季節(jié)變換，客人的每次用餐體驗都是一場驚喜饗宴。4月4至6日，宮川師傅將親臨「鮨吉祥 宮川」，一連三晚親自打造季節(jié)限定的江戶前壽司晚膳，以回應廣大饕客的熱切期待。

坐落于澳門半島的星際酒店的風味居是港澳地區(qū)唯一連續(xù)九年獲得"米其林二星"殊榮的湘川菜食府。為慶祝這一榮耀時刻，風味居特別推出米其林風味盛宴（每位澳門幣1,088元），以招牌名菜讓饕客品嘗正宗湘川滋味。深耕湘川菜系近30年的行政總廚陳植強師傅集結湘、川及面點的頂級廚師團隊，以原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材和調(diào)味香料入饌，妙手結合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的烹飪之法，原汁原味的湘川口腹頂級享受于味蕾綻放，麻辣辛香，回味無窮。

連續(xù)十年摘獲"米其林一星"榮譽的「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA今年迎來全新行政總廚——意大利名廚Marino D'Antonio，他曾在多家米其林餐廳及五星級酒店展現(xiàn)超群的烹飪才華。總廚Marino的到來，為餐廳升級了充滿創(chuàng)意的新菜單，尤其是招牌必吃菜式小牛肉火腿意式餃子配經(jīng)典清湯和腌螯蝦搭配奧西特拉鱘魚子醬、海膽與香橙香緹，同時，新菜單還從香港的8½ Otto e Mezzo BOMBANA汲取了靈感。他在延續(xù)意大利教父級名廚Bombana追求的"傳統(tǒng)、品質(zhì)與一致性"美食哲學基礎上，融入了個人的獨特表達，充滿濃郁的意大利傳統(tǒng)風情。餐廳還于每周五和周六推出全新的午餐菜單（澳門幣680元起），精致的意大利經(jīng)典菜肴，搭配新鮮的時令食材，為饕客提供簡約而不失奢華的米其林品質(zhì)體驗。

澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒中餐廳已連續(xù)九年摘獲"米其林一星"殊榮，餐廳由擁有逾40年烹調(diào)經(jīng)驗的中餐行政總廚何漢升師傅掌舵，傲居云層之巔的51樓高層，繁華都市及路氹天際線盡收眼底，以純正粵式精致珍饈與麗思卡爾頓傳奇式服務為賓客帶來至臻享受。「麗軒」的星級廚師團隊打造米其林麗饌，將世界各地優(yōu)質(zhì)食材融會到精湛的傳統(tǒng)烹調(diào)技藝中，展現(xiàn)大師級的粵菜精髓，與賓客分享榮獲米其林殊榮的喜悅。

而在"米其林入選餐廳"榜單上，以獨特泰式現(xiàn)代風味俘虜一眾食客心的"尚坊"（澳門悅榕莊）、正宗意大利風味的庭園意大利餐廳（「澳門銀河」）和麗思咖啡廳（澳門麗思卡爾頓酒店）繼續(xù)保持高水準。

此次獲獎餐廳涵蓋日式料理、意大利料理、粵菜、湘川菜、泰式料理、西式餐點，讓饕客們不覺乏味，一站細味中西。「澳門銀河」度假城內(nèi)超過120個餐飲選擇，從米其林星級體驗到地道美食，深得海內(nèi)外食客的高度認可，每一道菜式都凝聚了廚師團隊用盡巧思、技法考究，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造"舌尖品亞洲 峰味聚銀河"的無限美味體驗。

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