近期，針對流傳甚廣的幾則關于牛奶的謠言，國家食品安全風險評估中心的專家進行了詳細解讀，為公眾澄清事實。

關于“中國人不適合喝奶”的說法，專家指出，乳糖不耐受現象雖在亞洲人群中較為普遍，但并非中國人就不適合飲奶。通過選擇低乳糖或無乳糖產品，以及少量多次飲用，可有效緩解乳糖不耐受癥狀。

針對“牛奶與橙汁相克”的謠言，專家解釋，牛奶遇酸產生沉淀是正常現象，并不影響營養價值。食物相克理論缺乏科學依據，不應輕信。

關于常溫奶的保質期問題，專家明確，常溫奶的長保質期是因其采用了超高溫滅菌技術，與防腐劑無關。巴氏奶與常溫奶在營養上無顯著差異，選擇哪種主要看個人需求。

對于“脫脂奶比全脂奶更健康”的觀點，專家表示，全脂奶保留了更多脂溶性維生素，對健康有益。但對于特定人群，如肥胖或心血管疾病風險較高者，建議選擇低脂或脫脂奶。

專家還強調，食物的選擇應根據個人健康狀況和營養需求來定，無需盲目跟風。

通過專家的解讀，我們可以更加科學地認識和選擇牛奶產品，享受健康的生活。