記者 周卓玥

近日，家住武漢漢口的辛女士下班途中買了兩斤柿子，晚上胃口大開，一口氣吃了六七個，第二天一早她就感覺胃疼、反酸、想吐。醫(yī)院檢查結果表明，辛女士胃痛是胃石所致，而且胃石有兩個，小的有4厘米，大的已經長到了10厘米。

就診后，醫(yī)生在內鏡下將胃石打碎再分次取出，目前患者恢復良好并順利出院。

“胃石的形成過程很快，有的的確幾個小時可以形成。像以柿子為主的這類富含果膠質和鞣酸的食物，如果空腹或過量進食，在胃酸的作用下與胃黏液蛋白結合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再與果皮、果核、植物纖維等混合凝結成塊，就容易形成胃結石。”成都市中西醫(yī)結合醫(yī)院消化內科醫(yī)生王曉翔解釋道。

吃出來的“石頭”——胃結石

胃結石里，占絕大多數的就是植物性結石。像柿子這類含有豐富的鞣酸、纖維素、半纖維素、木質素和單寧酸（花青素和兒茶素）等物質，由于單寧酸的聚合性，在胃酸的作用下與胃黏液蛋白結合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再與果皮、果核、植物纖維等混合凝結成塊，便形成胃結石。

除了柿子會讓人長胃結石外，還有秋冬季大量上市的山楂、黑棗等食物，進食過量也容易導致胃結石的形成。

胃石，這個聽起來有些陌生的名詞，其實指的是胃結石。

胃結石，是那些無法消化、排出的食物、藥物或異物在胃內逐漸凝結形成的石頭樣異物。

目前按形成胃石的物質不同可分為：植物性胃石、動物性胃石(或毛胃石) 、乳酸性胃石和藥物性胃石四種。

不良的飲食習慣就可能增加胃結石的風險

1.空腹吃柿子：空腹的時候，胃內胃酸較多，鞣酸分子在酸性環(huán)境中更容易與胃黏液蛋白結合，形成不溶性鞣酸蛋白，從而增加胃結石的風險。

2.吃柿餅：柿餅比柿子含有更多的鞣酸、纖維素、果膠，所以吃柿餅更容易出現胃結石。

3.長期進食或者短時間內大量進食柿子：少量地吃柿子，由于鞣酸、果膠等物質的含量不多，不容易形成結石，或者形成小的鞣酸蛋白也會輕易的通過胃腸道排出體外，不會堵在胃里。具體吃多少柿子會導致胃結石，目前醫(yī)學界尚無定論，但是，適量少吃，一定是預防胃結石的重要手段。

4.吃柿子同一時段內喝酒：飲酒更容易導致胃結石，乙醇可以加快蛋白質的凝固，飲酒量越大、酒精的度數越高越容易形成胃石，而且形成的速度也就越快。

5.吃柿子同一時段內進食大量高纖維素食：芹菜、南瓜等食物中的膳食纖維會和柿子中的鞣酸混合凝結，導致胃結石更快更容易形成。

怎么才能知道自己是不是長了胃結石呢？

“胃鏡檢查是目前發(fā)現胃結石最準確、最直接的手段?！蓖鯐韵璞硎荆蠖鄶等松倭窟M食柿子，是不會形成胃結石的，不必過度恐慌。如果在近期大量吃了柿子之后，出現了以下癥狀的話，就需要盡快到醫(yī)院就診治療，如：腹脹、腹痛、食欲不振、黑便、惡心、嘔吐、體重下降等。

“胃結石在胃里面擠占了正常食物空間，會導致胃脹、進食后不適，是因為胃結石會反復摩擦胃黏膜，導致胃黏膜的破損甚至潰瘍形成，會引起惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等消化道癥狀，可能導致胃潰瘍，消化道出血、消化道穿孔、消化道梗阻等，甚至危及生命?！?/p>

如何治療胃結石？喝可樂“消石”真有用嗎？

“有一部分病人的胃結石可以在每天喝1000-2000ml的可樂情況下，2-9周內自己消融，因為碳酸飲料能在胃酸作用下釋放二氧化碳，促進胃結石松軟和崩解?！钡@種方法的效果也不確切，因為胃結石在胃里四處滾動，常使胃壁損傷，造成胃潰瘍，而碳酸飲料又恰恰是胃潰瘍的禁忌，喝下去易造成胃穿孔。

王曉翔還提醒，可樂治療植物性胃結石雖已有成功案例，但患者不可自行喝可樂治療，易出現胃穿孔！

結石較大或者有并發(fā)癥的患者，可以通過胃鏡下碎石術或者外科手術取出結石。內鏡下碎石術是目前治療胃結石最常用也最有效的方法之一，而且可以同時檢查胃的情況，發(fā)現并處理其他病變。