華中農業大學近期推出了一種創新蔬菜——板藍根青菜，該蔬菜今年首次大規模進入市場，引起了廣泛關注。

這項成果源自華中農業大學國家油菜工程技術中心的一項遠緣雜交研究項目。早在2004年左右，該中心的研究團隊就開始嘗試將油菜與菘藍（俗稱板藍根）進行雜交，初衷是為了解決油菜菌核病這一重大病害問題。然而，由于這兩種植物親緣關系較遠，研究團隊并未能成功培育出預期的雜交油菜品種。

令人意想不到的是，在研究過程中，一個全新的雜交品種悄然誕生，這就是板藍根青菜。據華中農業大學國家油菜工程技術研究中心的葛賢宏介紹，雖然最初的目標未能實現，但團隊在嘗試將板藍根的一些抗病毒成分導入油菜時，意外發現這些成分在人體內具有顯著的抗病毒活性。

基于這一發現，研究團隊決定調整研究方向，將重點放在了培育這種具有抗病毒特性的新型蔬菜上。經過多年的研究與迭代，他們成功培育出了具有廣譜抗病毒功效的雜交新品種“菘油1號”（登記名）。

板藍根青菜不僅保留了傳統青菜的清甜口感，更因其獨特的抗病毒、抗炎和免疫調節特性而備受青睞。這一創新成果不僅為蔬菜市場帶來了新的選擇，也為人們提供了更加健康、營養的膳食選擇。