近日，大學生小張因肥胖合并輕度脂肪肝，下定決心要減肥，采取了嚴格節食的方式，每天早晚只吃一片全麥面包。1個月后體重下降了20斤，但脂肪肝卻發展成了重度。這是為何呢？記者采訪到成都市第一人民醫院臨床營養科主治醫師周讓解答。