咖啡價格在全球市場上持續攀升，近日于紐約市場創下了歷史新高，引發了廣泛關注。這一趨勢的背后，是全球范圍內供應緊縮的擔憂日益加劇。

數據顯示，紐約阿拉比卡咖啡的價格已經飆升超過4%，成功突破了1977年創下的峰值，達到了每磅3.434美元的新高。自年初以來，咖啡價格已經累計上漲了約80%，使其成為今年最引人注目的商品之一。

從美國C型咖啡期貨價格的月線圖來看，這一上漲趨勢尤為明顯。造成這一局面的原因，主要是咖啡主要生產國的產量受到嚴重影響。

巴西，作為全球最大的咖啡生產國，今年遭遇了70年來最嚴重的干旱。干旱導致多個咖啡主要種植區的水資源嚴重短缺，咖啡樹的花蕾過早凋謝，產量大幅下降。同時，干旱和高溫還引發了頻繁的火災，大量咖啡種植園受到波及，進一步加劇了供應的擔憂。

據主要交易商Volcafe Ltd.預測，下一季巴西阿拉比卡咖啡的產量預計僅為3440萬袋，比9月份的估計值減少了約1100萬袋。這意味著全球將連續五年出現供不應求的局面，這在歷史上是前所未有的。

同樣受到天氣影響的還有越南，全球第二大咖啡生產國。越南的羅布斯塔咖啡豆在生長季遭遇干旱，而在收獲開始時又遭遇了大雨的侵襲。根據越南海關的統計，上半年越南的咖啡豆出口量同比下降了11.4%，約為89.4萬噸。

面對供應緊縮的壓力，咖啡豆賣家已經開始采取行動，提高售價并取消折扣以保護利潤。他們警告稱，未來可能還會有更多類似的行動。這將進一步推高烘焙商和咖啡館的成本，最終可能導致消費者面臨更高的咖啡價格。

值得注意的是，盡管年內玉米、大豆和小麥等農產品的價格有所下降，但那些易受天氣影響的商品卻表現出了明顯的走強趨勢。除了咖啡之外，紐約可可和橙汁期貨的價格也一度接近或創下歷史新高。