火鍋飄香鏈博會 川渝火鍋產業供應鏈展區亮相

第二屆鏈博會開幕當天，川渝火鍋產業供應鏈展區亮相。來自川渝兩地和斯里蘭卡等國家的70多家企業參展，并帶動上下游30多家企業共同參展，展覽面積達4000平方米，聚合川渝火鍋產品品牌商、供應鏈上下游企業、國際供應商、專業服務商等川渝火鍋全產業鏈資源。

要問中國火鍋哪家強？川渝火鍋當仁不讓！《2024年中國火鍋行業發展白皮書》數據顯示，2023年中國火鍋行業市場規模超5000億元，川渝火鍋市場份額高達66%，是第一大火鍋品類。鏈博會上，麻辣鮮香的川渝火鍋成為亮點、熱點，為初冬的北京帶來濃濃暖意。

記者了解到，川渝火鍋產業供應鏈展區是本屆鏈博會綠色農業鏈分展區，也是唯一專題展區。展區與鏈博會主展場保持統一辦展邏輯，按照鏈博會展鏈條、展生態、展場景的理念，既展示上游的調料、食材，中游的底料、品牌和配套產品，又展示下游的餐廚廢油“變廢為寶”轉化生物柴油、生物航煤的先進技術和服務。

四川省貿促會相關負責人表示，近年來，川渝火鍋產業聚鏈發展態勢加快，已形成多個火鍋產業聚集地。此次專題展，共有來自成都、德陽、南充、廣安、達州等17個市（州）的60家四川企業和11家重慶企業參展。其中，海底撈、大龍燚、皇城壩、劉一手、秦媽等知名火鍋品牌，帶來了最新的火鍋產品及創新業態。

在國際供應鏈展示區，斯里蘭卡出口發展局組織了特色香辛料、冷鏈火鍋食材參展，為國際產品參與川渝火鍋供應鏈提供了平臺和機遇，也為川渝火鍋供應鏈國際化發展提供了更多選擇。

鏈博會期間，除了川渝火鍋產業供應鏈專題展覽展示，還將舉辦中國（川渝）火鍋產業國際推廣大會和品鑒大會，讓展會的互動式、體驗式、沉浸式氛圍“拉滿”。洪都拉斯、馬爾代夫、斯里蘭卡等10多個國家和地區的駐華使節及國際組織、商協會和企業的代表將應邀觀展、品鑒，從視覺、聽覺、味覺等方面直觀感受、體驗川渝味道，共同推進川渝火鍋產業鏈供應鏈國際化發展。

本屆鏈博會川渝火鍋產業供應鏈展區由四川省貿促會、重慶市貿促會、中國國際展覽中心集團有限公司主辦。展會為期5天，將持續到11月30日。其間，川渝參展企業還將結合年末時機，開展促消費、拓市場活動，為餐飲企業提供直接面對川渝廠商的合作平臺，為消費者體驗和選購特色火鍋產品提供場景和優惠。

華西都市報-記者粟裕