東北早市掠影 | 新華走筆

10月的長春已是深秋。清晨6點，鬧鐘將我喚醒。我穿上一件厚實的沖鋒衣，背上一個空包走出屋門，開始了我“蓄謀已久”的計劃。腳步踏過灑滿落葉的小徑，沙沙作響。

是什么計劃驅(qū)使我大清早“毅然決然”地爬出溫暖的被窩，走向只有七八攝氏度的戶外？答案就是——早市，這個在東北人心中有著特殊情結(jié)的地方。

全國各地都有早市，但東北早市卻是我這個外地人最想探究的，因為東北早市不僅是各種東北特色產(chǎn)品的大集合，更是東北人熱衷的一種生活方式，在這里可以更加貼近東北，貼近東北人的平凡生活，感受這片土地別樣的厚重和灑脫。

踏進人民大街，經(jīng)過人民廣場，又穿過幾條街，遠遠地，耳畔便已響起永興農(nóng)貿(mào)市場的喧囂。我看到已經(jīng)有不少市民，手里提著大包小裹從早市出來。

走進市場，熙熙攘攘間，映入視野的首先是各色蔬果、特產(chǎn)組成的“調(diào)色盤”。在這個季節(jié)，紅姑娘果鮮艷欲滴，柿子、玉米碴子綻放出耀眼的金黃色澤，蘋果、提子攤位色彩斑斕，綠油油的蔬菜根部帶著新鮮的泥土，鮮艷的色彩在這深秋的寒意里讓人賞心悅目。一個個熾熱的生活瞬間，一抹抹生動的色彩，組成了充滿煙火氣息的東北早市。

10月14日，長春市永興農(nóng)貿(mào)市場上的一家蔬菜攤位。胡戈攝

我上次來這個早市還是在一個月前，那時東北油豆角大量上市，整個市場綠意鋪展，視覺十分震撼。

油豆角以獨特的綿密口感令人回味無窮，適宜與排骨或其他肉類同燉，成就一道道令人垂涎的佳肴。在長春品嘗過一次油豆角后，我對它的味道與口感頗為喜歡，于是便來早市購買了幾斤，特地寄給河北的家人嘗鮮。父母嘗過之后，亦是贊不絕口，還說刷新了他們以往對豆角美味程度的認知。

除了豆角，其他源自鄉(xiāng)土的東北特產(chǎn)，正通過商家的多樣化服務、日益便捷的物流，在全國叫響知名度。

“我們開通了快遞服務，將東北大米、玉米碴子送抵全國各地，如今銷量更多了！”一位糧食攤主欣喜地向我展示手機上的訂單，“看，又有來自北京的顧客訂了10斤玉米碴子，我們今天就能發(fā)貨。”

“黃元帥蘋果，嘎嘎甜！”“豆角，六塊六塊！”“純手工干豆腐，只要6元！”“咱家柿子又脆又甜！”“老式槽子糕，買一斤送半斤！”……耳畔充滿了爽朗的吆喝聲，這獨具特色的東北口音為那本就實惠的價格又添了幾分吸引力。

攤主不僅熱情洋溢，還以連賣帶送、免費品嘗、大方抹零等操作，把東北人的性格體現(xiàn)得淋漓盡致。我不由得心生感慨：“不是超市去不起，早市更有性價比。”

早市上的吆喝聲，不但激發(fā)起我的購物欲，也在傳遞著真實生活的脈脈溫情。

“孩兒，這些水果你先放到咱家攤位上，出去的時候再拿走。”“孩兒，可以先嘗嘗再決定買不買，不買也沒事兒。”……在東北早市，年輕人通常會被年紀較長的攤主親切地稱作“孩兒”。攤主的一句關(guān)懷、一次對自家商品的推介、一番討價還價等這些日常互動，讓作為“孩兒”的我更添幾分真實而寶貴的生活體悟。

一陣陣香氣襲來，靈敏的嗅覺被悄然喚醒，香料味道撲鼻，油條勾人味蕾，鹵味香飄四溢……這些味道在風中彌散開來，合奏成一首味覺交響曲。

我穿過幾排人頭攢動的攤位，一家碴條店映入眼簾。碴條就是用玉米做的面條，是長春人主食之一，煮熟后，再打上各種鹵汁，吃起來口感細膩爽滑。

長春市永興農(nóng)貿(mào)市場上的碴條。胡戈攝

玉米作為東北主要農(nóng)作物，在豐收季節(jié)的早市上變換著花樣，豐富著人們的味蕾。除了碴條，還有黏糊的大碴粥、軟糯的烀苞米、香甜的玉米餅……這些吃法，得益于黃金玉米帶和黑土地的饋贈。

碴條老板熱情地招呼我：“孩兒，來一碗碴條不？現(xiàn)做現(xiàn)煮，熱乎著呢！”

我點了點頭，找了個位置坐下，等待著美味上桌。

老板隨即熟練地將碴條放入滾燙的水里，不一會兒，再用漏勺撈出來，迅速過一遍水，再盛入碗中。

在碴條上澆鹵汁、辣椒后，一碗熱氣騰騰的碴條便呈現(xiàn)在面前。我用筷子輕輕攪拌，讓每根碴條都裹滿湯汁，然后夾起一筷子送入口中，頓覺暖意融融。

坐在旁邊的是一對看起來年逾古稀的老夫妻，兩人拿筷子的手微微顫抖，眼睛里卻是盈盈笑意。或許這是他們極為平常的一個早晨，但他們之間流露出的那種幸福感，著實讓人羨慕不已。

也可以說，早市就是生活。通過觀察那些穿梭于早市的人群，從他們臉上洋溢的滿足感，我不難發(fā)現(xiàn)他們對生活的熱愛。他們享受著討價還價的樂趣，享受著發(fā)現(xiàn)物美價廉商品時的興奮，享受著品嘗美食的安逸，享受著逛遍市場的快意。天性樂觀的東北人，從不掩飾自己的內(nèi)心，幸福就要掛在臉上。

我在早市上走走停停，用心觀察著市場上的每個人。這就是生活，這就是煙火人間。作為一名新聞記者，只有把自己融入到百姓的生活當中，才能感知個中滋味，品味酸甜苦辣，讓自己的嗅覺更加靈敏，才能更加客觀真實地反映這個時代的跨越。

太陽升起，寒意消散，周身溫暖。提起大包小包的收獲，我也該回去了。

作者：胡戈

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